Créé en 2004 par Hassan Aslafy et Hélène Potier L'Institut Occitanie Al Andalus a engagé de nombreuses actions, voyages, conférences, publications pour mettre à jour les liens culturels et spirituels qui pendant plusieurs siècles ont lié l'Occitanie et Al Andalus. L'écrivain Alem Surre-Garcia, spécialisé sur ces liens s'est associé à de nombreuses reprises aux actions de l'Institut.  

L'Institut Occitanie Al Andalus est le partenaire de l'Institut des Andalousies du Maroc en France. Il promeut ses actions, ses communications, ses évènements et ses circuits aussi bien en France  qu'au sein de programmes européens et méditerranéens.